Fasole batuta

Ingrediente:
450 g fasole boabe,50 ml ulei,3 catei usturoi,1 ceapa medie,1 morcov (optional),1 lingurita boia dulce
sare

Preparare;
Se pune fasolea in apa rece cat s-o acopere de cu seara. Daca nu este pusa la inmuiat timpul de fierbere se dubleaza, chiar tripleaza.Se pune fasolea la fiert. Se lasa sa clocoteasca 10 minute dupa care se schimba apa. Se repeta de 2–3 ori aceasta operatie. In ultima apa se poate pune morcovul taiat in patru si sarea. Se lasa la fiert 30–35 minute pina se inmoaie bine. Timpul de fierbere poate varia in functie de tipul de fasole. Se taie solzisori ceapa si se caleste in ulei. Cand devine translucida se pune boiaua si se amesteca. Se scurge fasolea (eventual si morcovul) si se piseaza cu furculita pana se face pasta. Se amesteca cu uleiul si usturoiul pisat. Se potriveste de sare. Se pune intr-un castronel si se orneaza cu ceapa calita.

Mancarica de Fasole Verde

Ingrediente:
1 ceapa, sare si piper dupa gust, jumatate de kg de fasole verde, ulei pentru prajit, 1 legatura de verdeata, 3 linguri de bulion, 2-3 catei de usturoi.

Preparare;
Fasolea verde se spala, se curata de codite si se taie bucati potrivite, dupa care se adauga in tigaie, peste ceapa. Adaugam bulionul peste fasolea verde, in tigaie. Amestecam mancarea si o potrivim de sare si piper. Tocam usturoiul si il adaugam la mancarica de fasole verde. Cand fasolea este gata, presaram verdeata tocata. Pentru aceasta reteta de mancarica de fasole verde de post putem folosi fie fasole proaspata, fie congelata sau la conserva. 

Chftelute de cartofi in sos de rosii

Ingrediente:
Pentru chiftelute: 5 cartofi, 1 lingura margarina vegetala, sare, piper, 1 cana faina alba, � plic cu praf de copt, ulei pentru prajit.
Pentru sos: 1 ceapa mare, 4-5 linguri ulei, 5-6 linguri legume congelate (mazare, morcov, porumb, etc), 1 catel usturoi, 1 cana suc de rosii, sare, alte condimente.

Preparare;
Se curate cartofii, se fierb si se face un pireu consistent adaugandu-se si margarina, sarea, piperul. Dupa ce se raceste se imbraca vasul cu folie alimentara si se da la frigider pana a doua zi.
 Pireul rece se amesteca cu faina, praful de copt pana se obtine un aluat nu foarte consistent, atat cat sa poata fi modelat. Daca mai este nevoie se mai adauga faina.
 Se modeleaza cu mana uda chiftelute, se dau prin faina si se prajesc in ulei incins.
 Se curate ceapa, se caleste in ulei apoi se adauga legumele congelate, un praf de sare, 1 canita cu apa si se fierbe pana se inmoaie un pic legumele (10min).
 Se adauga sucul de rosii, se potriveste gustul cu sare, se adauga catelul de usturoi pisat si se mai lasa 10 min.
 Se aseaza pe farfurie chiftelutele, se toarna sos deasupra.
Se servesc calde. Nu se fierb chiftelutele in sos pentru ca se inmoaie prea tare

Mancare de praz cu masline

Ingrediente:
un praz, o lingura sos iute,12 masline, 3 linguri ulei,o lingura sos de rosii, sare, cimbru

Preparare;
Incingi tigaia cu ulei,adaugi prazul taiat rondele si o cescuta de apa. Dupa 10 minute adaugi maslinele, sosul iute. Dupa 5 minute adaugam sosul de rosii si sare dupa gust.Acoperim vasul, mai lasam 2-3 minute. Servim cu mamaliguta in zile de post.

Fasole scazuta

Ingrediente:
300 g fasole (boabe mari),1 ceapa,1 foaie de dafin,1 lingura zarzavat de ciorba,1 lingura sos iute
1 lingura pasta de tomate (sau un paharel de suc de rosii),50 ml ulei,sare, cimbru,marar si patunjel verde

Preparare;
Moi fasolea de seara pana dimineata. Fierbi cate 5 minute si schimbi apa de 3-4 ori, apoi o fierbi 20 minute la oala sub presiune.Calesti o ceapa, adaugi fasolea, zarzavatul, sosul iute, putina zeama in care a fiert fasolea, lasi sa scada. Adaugi pasta de tomate sau sucul de rosii, condimentezi. Presari cu verdeata. Servim cu muraturi.

Vinete si dovlecei gratin

Ingrediente:

O vanata,doi dovlecei,50g unt,100ml ulei de masline,500g iaurt(un pahar mare de iaurt din comert),sare, piper ,50g pesmet.

Preparare;

Se spala vanata si dovlecei, se curata de coaja(un rand da , unul nu),se taie rondele nu prea groase .Se pun intr-o strecuratoare de plastic si se pudreaza cu sare.Se lasa la scurs cam 15 minute. In acest timp pregatim un vas rezistent la cuptor,il ungem cu untul si presaram pesmetul , pe care-l intindem bine pe fundul si marginile vasului. Pe centrul vasului asezam felie langa felie vanata,iar pe margini la fel procedam si cu dovlecelul.Intr-un castronel batem iaurtul cu sare, piper si apoi turnam compozitia pe toata suprafata legumelor.Bagam vasul in cuptor pentru 30 de minute la temperatura de 200 grade.Dupa cele 30 de minute scoatem vasul cu grija, presaram cascavalul tocat , apoi dam iar la cuptor legumele pentru inca 5-7 minute.

Se poate servi cu salata sau mujdei de usturoi dupa preferinta

Pizza de post

Ingrediente:
Blatul:
o ceasa faina de grau,50 ml apa,3 linguri ulei,
Maiaua:
un plic drojdie,o lingura faina,o lingurita zahar,o lingura apa,sare, piper
Ingrediente:
200 g ciuperci ,o jumatate cutie de porumb,cateva batoane ardel rosu,cateva rondele kapia verde
5-6 masline mari,un castravete murat,pasta de rosii,sos iute


Preparare;
Faci o maia din drojdie,faina,zahar si apa. Lasi sa creasca la cald 10 minute. Pregatesti ingredientele pentru blat, adaug maiaua, framanti 10 minute.Lasi sa creasca la cald pana isi dubleaza volumul.Ciupercile le fierbi, le dai pe robot sau pe masina de carne.
Pregatesti ingredientele. Feliezi ardeii, castravetele,maslinele. Asezi coca in tava unsa cu ulei. Intinzi un strat de pasta iute amestecata pasta de rosii,presari ingredientele, dai la cuptor pana e rumenita.

Cosulete de cartofi cu legume

Ingrediente:

2 cartoficartofi,o vanatam2 bucati de anghinare,o varza rosie mica,100 g. ciuperci,faina,ulei,sare

Preparare;
Se taie cartofii felii si se lasa in apa rece 10 minute, apoi se dau prin faina.
Se taie feliile de cartofi in asa fel incat sa se poata impreuna cate 4, apoi se prajesc in ulei.
Se coace vanata si se curata anghinarea si varza.
Se taie fiecare bucati mici.
Se curata apoi si ciupercile.
Se dau legumele prin faina si se prajesc in ulei.
Se sareaza si se servesc in cosuletele de cartofi.