Andive la cuptor cu sos vienez cu hrean

Ingrediente:
1-1,5 kg andive,150 g unt,100 g caşcaval,2-3 liguri sos vienez cu hrean (vezi reţeta),pesmet

Se aleg andivele, se spală, se opăresc în apă clocotită sare, timp de 10 minute. Se scurg şi se aşează în crai unsă cu unt şi presărată cu pesmet.
Deasupra lor se presară caşcaval ras şi se dau la cup să se rumenească. Se servesc calde, cu sos vienez cu hrean turnat deasupra.