Ghiveci de legume la borcan
1,2-1,5 kg vinete, 1,2-1,5 kg morcovi, 1 kg ceapa, 1 kg ardei kapia rosu/gogosari, 1,2-1,5 kg rosii, 1-2 dovlecei (500-600 g), 2 peperoni, 1 telina mai mare sau 2 mai mici, 1 pastarnac, 4-5 legaturi verdeturi (telina, patrunjel), 5-6 foi de dafin, 1 lingurita usturoi granulat, 100 g zahar, 1 litru ulei,1 plic pikant fix dulce/iute,
cimbru, maghiran, boia, piper, sare dupa gust.....continuare
Zacusca
Ingrediente:
5 kg vinete,2 kg ardei gras rosu,capia rosu sau gogosari rosii,2 kg rosii sau suc de rosii,1 kg ceapa,
1 l ulei(puteti pune si mai putin daca nu va place prea grasa),
Optional puteti adauga si 2-3 morcovi rasi sa dea dulceata sau cateva ciupercute taiate feliute....continuare
Gogosari traditionali
Ingrediente:
3 kg gogosari,400 ml otet,1,2 l apa,2 linguri de sare (nu cu varf),2 linguri miere de albine,4 linguri ulei
boabe de piper, boabe de ienibahar, boabe de mustar, foi de dafin,300 g radacini de hrean....continuare
Legume si zarzavaturi cu sare pentru ciorbe
Ingrediente:
1,2 kg de morcovi, 750-800 g pastarnac si/sau patrunjel, 1 telina (radacina), 700 g ardei kapia si/sau gogosar
5 cepe mari, 5 legaturi verdeturi: patrunjel, telina, leustean, optional o tufa de spanac, 500 g dovlecel
300 g varza dulce, 400-450 g sare ...continuare
Fasole verde la borcan
Ingrediente:
3-4 kg fasole verde frageda fara ate (mie imi place fasolea fideluta), 1 morcov, 1 ardei kapia rosu sau 3-4 peperoni, 1 plic pikant fix, cateva fire de patrunjel si telina, 5-6 foi de dafin......continuare
Castraveciori dupa reteta bulgareasca
Ingrediente:
6 kg castraveciori,500 gr zahar,6-8 cepe rosii,condimente pentru muraturi: piper boabe, mustar boabe, foi de dafin, cateva cuisoare, coriandru boabe,5-6 radacini sanatoase de hrean,5-6 morcovi,1 telina,sare grunjoasa,
1 litru otet din vin .....continuare
Ardei copti la borcan
Ingrediente:
10 kg de ardei proaspeti,o cana de otet,o cana de zahar,o cana de apa,sare dupa gust,1 conservant ..continuare
Ardei umpluti cu varza
Ingrediente:
20 ardei,1 varza alba,1 morcov,1 legatura patrunjel,1 telina,sare,otet....continuare
Ardei iuti murati
Ingrediente:
20 ardei,1 varza alba,1 morcov,1 legatura patrunjel,1 telina,sare,otet....continuare
Castraveti murati
Ingrediente:
cca 400-500 gr castraveti mai micuti, sa intre in borcan,2 lingurite boabe de mustar,crengute de marar uscat
o ceapa potrivita,4 catei de usturoi,1 bucatica mica de hrean (cca 5 cm),o lingurita de sare,o lingura de zahar
50 ml otet....continuare
Varza murata
Ingrediente:
varza,apa,sare,hrean, marar....continuare
Gogonele murate
Ingrediente:
1 kg gogonele, sare mare 1 lingura, apa 550 ml, boabe de mustar,boabe de piper, 3-4 frunze de visin, marar
1 hrean, 2 frunze de dafin,frunze de telina,1 ardei iute, cimbru....continuare
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu