Ciorba de potroace

Ingrediente:
Maruntaie si aripi de pasare,zarzavat de supa,2 l apa,1 l zeama de varza,2 linguri orez,patrunjel, marar

Se fierb maruntaiele, taiate in bucati potrivite, impreuna cu morcovul, patrunjelul, telina, ceapa si orezul;
Dupa ce a fiert carnea si zarzavatul, se adauga zeama de varza, fiarta in prealabil;
Se adauga sare dupa gust si verdeata, taiata fin.

Ciorba de potroace se serveste fierbinte, cu mamaliguta si ardei.