Ingrediente
Vermut dry alb - o masura, Gin extra dry - o masura, Lichior triple sec - o masura, 3 cuburi de ghiata, o felie de lamie, suc de portocale natural
Preparare
Se pune gheata intr-un pahar inalt, se adauga vermutul si apoi triple-secul; se amesteca, se adauga sucul de portocale, se decoreaza cu lamie.
Cocteil Cu Whisky Si Coniac
Ingrediente
40 g coniac, 80 g vermut, 40 g whisky, 10 g bitter, lamiie, cuburi de gheata
Preparare
Se amesteca bine coniacul cu whisky, bitter si vermut. Se pune la rece.
Se serveste cu o jumatate de felie de lamiie in pahar si cuburi de gheata
Cocteil De Portocale Si Bitter
Ingrediente
40 gr. suc de portocale, 60 gr. coniac, 10 gr. zahar pudra, 5 g bitter, cuburi de gheata
Preparare
Se amesteca sucul de portocala cu zahar pudra, coniac si bitter. Se da le rece.
Se serveste cu cuburi de gheata in pahar
Cocteil Din Martini Si Nectar De Piersici
Ingrediente
50 ml martini alb, 100 ml gin, 125 ml apa tonica, 125 ml nectar de portocale (sau piersici), gheata, lamiie
Preparare
Intr-un pahar mare de 400 ml se amesteca toate ingredientele, se pune gheata si se orneaza cu lamiie.
Cocteil Elixir
Ingrediente
200 gr. vin rosu, 20 gr. coniac, 25 gr. zahar pudra, 50 gr. vermut, 5 gr. suc de lamiie, 10 gr. bitter, cuburi de gheata
Preparare
Se amesteca bine vinul rosu cu coniac, suc de lamiie, zahar pudra, vermut si bitter.
Se serveste cu cuburi de gheata in pahar; se bea cu paiul
Cosmopolitan
Ingrediente
4-5 cl votka, 3 cl triplu sec, 2-3 cl suc de lamaine, 4-5 cl de suc de afine, cirese sau visine
Preparare
Se combina ingredientele in shaker cca. 5 minute, apoi se strecoara prin gheata in paharul de cocktail si se orneaza cu o cireasa glazurata.
Espresso Alexander
Ingrediente
o cana de apa rece, 2 lingurite cafea 1/2 lingurita scortiosara, 4 lingurite lichior crema de ciocolata, 2 lingurite coniac, 2 lingurite frisca rece, ciocolata rasa
Preparare
Se face o cafea espresso din apa si cafea. Se adauga scortiosara si se raceste usor. Se adauga crema de ciocolata, coniacul si se amesteca usor. Se toarna in cesti. Se pune deasupra frisca si se decoreaza cu fulgi de ciocolata rasa.
Garone"scorpio"
Ingrediente
100 ml garone rosu, zahar, 25 ml cinzano, pepsi, o felie lamiie, 4 cuburi gheata
Preparare
Garonele cu cinzano si pepsi se agita si se amesteca cu 2 cuburi de gheata intr-un mixer.
Se serveste intr-un pahar glazurat cu zahar si ornat cu felia de lamiie, adaugindu-se cele doua cuburi de gheata ramase
Marguerita
Ingrediente
4 cl tequilla alba, 3 cl triplu sec, 3 cl suc de lamaie
Preparare
Se amestca in shaker cca. 10 minute. Apoi se pregateste paharul de cocktail astfel: Se tine cu gura in jos si se unge cu o felie de lamaie, apoi se glazureaza gura paharului ca sare. Strecurati amestecul din shaker prin gheata si ornati cu o felie de lamaie.
Punci
Ingrediente
½ kg de zahar, coaja rasa de la o lamiie si o portocala, sucul de la 2 lamii si 4 portocale, un pahar de rom
Preparare
Intr-un vas emailat, foarte curat, se pune ingredientele si se asaza vasul pe foc mic, se amesteca continuu cu o spatula curata pina cind zaharul se dizolva. Intre timp, se fierbe 1 ½ litru de apa, in care se pune 4-6 pachetele de ceai rusesc sau chinezesc. Se combina cele 2 compozitii si se serveste punciul fierbinte, adaugind dupa gust rom sau zahar.
Sherry Cobblers
Ingrediente
1 pahar mare de sampanie, 3 pahare mici de vin cu Sherry, 1 pahar mic de vin cu Curacao, 2 linguri de zahar, 4 linguri de ghiata sfaramata marunt, fructe exotice taiate in mici bucatele
Preparare
Pentru 6 persoane, se pune intr-un vas toate ingredientele, se amesteca cu o lingura si se serveste in pahare, impreuna cu un pai de baut.
Strawberry Fields
Ingrediente
5 capsuni de marime medie, 0.5 ml lichior de portocale, vin spumant sau vin rose, 20 ml suc de portocale, gheata
Preparare
Se taie capsunile si se pun in pahar. Se toarna lichiorul si se umple cu vin spumant.
Se afișează postările cu eticheta Bauturi. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Bauturi. Afișați toate postările
vineri, 15 aprilie 2011
Visinata
Ingrediente
1 kg visine, 500-600 g zahar, ½ litru alcool, citiva simburi de visine, 1 baton vanilie
Preparare
Visinele cele mai coapte se pun intr-o sticla si se presara zahar in proportie de 500-600 g la 1 kg visine. Se poate pune si in cantitati egale. A doua zi se adauga alcoolul, citiva simburi de visine zdrobiti si un baton de vanilie. Cind sticla este plina, se leaga cu hirtie pergament si se tine la soare citeva luni, scuturind din cind in cind sticla. Toamna, se filtreaza lichidul si se pastreaza in sticle infundate.
Se serveste, diluindu-se cu sirop dupa gust.
1 kg visine, 500-600 g zahar, ½ litru alcool, citiva simburi de visine, 1 baton vanilie
Preparare
Visinele cele mai coapte se pun intr-o sticla si se presara zahar in proportie de 500-600 g la 1 kg visine. Se poate pune si in cantitati egale. A doua zi se adauga alcoolul, citiva simburi de visine zdrobiti si un baton de vanilie. Cind sticla este plina, se leaga cu hirtie pergament si se tine la soare citeva luni, scuturind din cind in cind sticla. Toamna, se filtreaza lichidul si se pastreaza in sticle infundate.
Se serveste, diluindu-se cu sirop dupa gust.
Lichior De Vanilie
Ingrediente
½ kg zahar, 0,75 l apa, 1 baton vanilie, 0,5 l alcool de 90 grade, un virf cutit tanin
Preparare
Se lasa batonul de vanilie la macerat in alcool, timp de 14 zile. Se amesteca cu siropul facut din zahar si apa. Se filtreaza si se pune in sticle. Se poate colora cu coloranti alimentari.
½ kg zahar, 0,75 l apa, 1 baton vanilie, 0,5 l alcool de 90 grade, un virf cutit tanin
Preparare
Se lasa batonul de vanilie la macerat in alcool, timp de 14 zile. Se amesteca cu siropul facut din zahar si apa. Se filtreaza si se pune in sticle. Se poate colora cu coloranti alimentari.
Lichior De Portocale
Ingrediente
1 litru alcool, 1 litru lapte, 1 kg zahar, 4 portocale, 1 lamiie, 1 baton vanilie, zeama de la 1 lamiie
Preparare
Se pune alcoolul intr-un borcan, cu laptele, zaharul, vanilia, zeama de la o lamiie si o portocala. Restul se portocale si de lamiie se taie in bucatele cit mai mici, cu coaja cu tot. se leaga borcanul si se tine 15-20 zile, clatinind borcanul sau chiar amestecind mereu cu lingura. Dupa aceste 15-20 zile, se strecoara prin hirtie de filtru. Aceasta filtrare se face foarte incet, fiindca lichiorul trebuie sa iasa limpede. Din cind in cind se schimba hirtia de filtru. Lichiorul filtrat se pastreaza in sticle.
1 litru alcool, 1 litru lapte, 1 kg zahar, 4 portocale, 1 lamiie, 1 baton vanilie, zeama de la 1 lamiie
Preparare
Se pune alcoolul intr-un borcan, cu laptele, zaharul, vanilia, zeama de la o lamiie si o portocala. Restul se portocale si de lamiie se taie in bucatele cit mai mici, cu coaja cu tot. se leaga borcanul si se tine 15-20 zile, clatinind borcanul sau chiar amestecind mereu cu lingura. Dupa aceste 15-20 zile, se strecoara prin hirtie de filtru. Aceasta filtrare se face foarte incet, fiindca lichiorul trebuie sa iasa limpede. Din cind in cind se schimba hirtia de filtru. Lichiorul filtrat se pastreaza in sticle.
Lichior De Cirese Amare
Ingrediente
½ kg cirese, 200g simburi de cirese sfarimati, 1 litru alcool de 90 grade, 1 kg zahar Se pun intr-o sticla mare ½ kg cirese, 200g simburi de cirese sfarimati, alcoolul
Preparare
Se acopera si se lasa cam 10 zile, scuturind mereu sticla. Se adauga apoi un sirop rece facut din ½ l apa si ½ kg zahar. Dupa alte 10 zile lichiorul este gata. Se strecoara si se filtreaza.
½ kg cirese, 200g simburi de cirese sfarimati, 1 litru alcool de 90 grade, 1 kg zahar Se pun intr-o sticla mare ½ kg cirese, 200g simburi de cirese sfarimati, alcoolul
Preparare
Se acopera si se lasa cam 10 zile, scuturind mereu sticla. Se adauga apoi un sirop rece facut din ½ l apa si ½ kg zahar. Dupa alte 10 zile lichiorul este gata. Se strecoara si se filtreaza.
Lichior De Cafea
Ingrediente
cafea, ¼ baton vanilie, 400g alcool de 90 grade, 200g zahar, 150g apa
Preparare
O sticla de 700g se umple pe sfert cu cafea risnita de cea mai buna calitate si se adauga batonul de vanilie, alcoolul si apa pina la completare (se umple sticla pina la git). Se lasa sa stea 2-3 luni dupa care se strecoara si se filtreaza. Se adauga apoi un sirop din 200g zahar si 150g apa.
cafea, ¼ baton vanilie, 400g alcool de 90 grade, 200g zahar, 150g apa
Preparare
O sticla de 700g se umple pe sfert cu cafea risnita de cea mai buna calitate si se adauga batonul de vanilie, alcoolul si apa pina la completare (se umple sticla pina la git). Se lasa sa stea 2-3 luni dupa care se strecoara si se filtreaza. Se adauga apoi un sirop din 200g zahar si 150g apa.
Sirop De Zmeura
Ingrediente
250 gr. zmeura, 100 gr. zahar
Preparare
Se curata zmeura, se stoarce prin tifon, apoi se lasa sa se aseze. Sucul obtinut se amesteca cu zaharul si se pune sa fiarba 10-15 minute; se lasa sa se raceasca.
Servire
Se serveste cu diferite dulciuri: orez cu lapte, gris cu lapte, diferite budinci etc.
250 gr. zmeura, 100 gr. zahar
Preparare
Se curata zmeura, se stoarce prin tifon, apoi se lasa sa se aseze. Sucul obtinut se amesteca cu zaharul si se pune sa fiarba 10-15 minute; se lasa sa se raceasca.
Servire
Se serveste cu diferite dulciuri: orez cu lapte, gris cu lapte, diferite budinci etc.
Sirop De Portocale
Ingrediente
8-10 portocale mijlocii, 1 kg zahar, 1/2 l apa
Preparare
5 portocale se freaca cu zaharul bucati, apoi se pune la fiert cu 1/2 l apa. Se taie restul de portocale in 2, se stoarce bine zeama, se strecoara si se toarna in sirop cand incepe sa clocoteasca. Se da totul deoparte, se trece printr-o sita deasa peste care s-a pus un strat subtire de vata, se pune iarasi la fiert, si apoi se toarna de cald in sticle.
8-10 portocale mijlocii, 1 kg zahar, 1/2 l apa
Preparare
5 portocale se freaca cu zaharul bucati, apoi se pune la fiert cu 1/2 l apa. Se taie restul de portocale in 2, se stoarce bine zeama, se strecoara si se toarna in sirop cand incepe sa clocoteasca. Se da totul deoparte, se trece printr-o sita deasa peste care s-a pus un strat subtire de vata, se pune iarasi la fiert, si apoi se toarna de cald in sticle.
Socata
Ingrediente
10 flori mari soc,500-600 gr zahar,1 lamaie mare,8 gr drojdie proaspata
Mod de preparare:
Se spala florile de soc si se pun pe fundul borcanului. Se acopera cu zahar, apoi adaugati sucul de la lamaie si coaja taiata felii. Se pune apoi apa cat sa acopere totul si se lasa pana a doua zi.
A doua zi se umple borcanul cu apa rece, se amesteca, se adauga drojdia (pentru a fermenta), se acopera cu tifon si se lasa la loc cald si insorit pentru inca 2-3 zile (depinde cat e de cald si cat de acidulata doriti sa fie, la noi au fost suficiente 2 zile).
In fiecare zi amestecati in borcan dimineata si seara si gustati. Cand a ajuns la aciditatea dorita strecurati socata, o puneti in sticle si o tineti la frigider. Se serveste rece.
10 flori mari soc,500-600 gr zahar,1 lamaie mare,8 gr drojdie proaspata
Mod de preparare:
Se spala florile de soc si se pun pe fundul borcanului. Se acopera cu zahar, apoi adaugati sucul de la lamaie si coaja taiata felii. Se pune apoi apa cat sa acopere totul si se lasa pana a doua zi.
A doua zi se umple borcanul cu apa rece, se amesteca, se adauga drojdia (pentru a fermenta), se acopera cu tifon si se lasa la loc cald si insorit pentru inca 2-3 zile (depinde cat e de cald si cat de acidulata doriti sa fie, la noi au fost suficiente 2 zile).
In fiecare zi amestecati in borcan dimineata si seara si gustati. Cand a ajuns la aciditatea dorita strecurati socata, o puneti in sticle si o tineti la frigider. Se serveste rece.
Lichior de oua
Ingrediente
60 ml cogniac,60 ml bourbon,300 ml frisca,4 oua.70 gr zahar,scortisoara,nucsoara,1 varf cutit sare,1/2 cana lapte (optional, )
Mod de preparare:
Separam galbenusurile de albusuri. Frecam galbenusurile cu zahar pana zaharul e dizolvat si compozitia devine o crema de culoare galben deschis.
Turnam incet alcoolul peste crema (coniacul si bourbonul) si dam la frigider compozitia pentru 2-3 ore.
Adaugam 1/2 lingurita scortisoara (sau dupa gust) in compozitia de galbenusuri.
Albusurile le lasam sa ajunga la temperatura camerei. Le batem spuma tare cu un varf de cutit de sare. Le adaugam in compozitia de galbenusuri in 3-4 transe, amestecand usor sa nu se lase spuma prea tare.
Batem frisca bine si o adaugam si pe ea in compozitie si amestecam usor. Sa amestecati bine pana la fundul vasului fiindca acolo se aduna alcoolul si trebuie incorporat si el.
Dati la rece minim o ora.
Puneti lichiorul intr-un bol. Presarati deasupra nucsoara amestecata cu putin scortisoara. Se serveste in pahare cu lingurita fiindca e mai mult un lichior-spuma. E delicios asa.
60 ml cogniac,60 ml bourbon,300 ml frisca,4 oua.70 gr zahar,scortisoara,nucsoara,1 varf cutit sare,1/2 cana lapte (optional, )
Mod de preparare:
Separam galbenusurile de albusuri. Frecam galbenusurile cu zahar pana zaharul e dizolvat si compozitia devine o crema de culoare galben deschis.
Turnam incet alcoolul peste crema (coniacul si bourbonul) si dam la frigider compozitia pentru 2-3 ore.
Adaugam 1/2 lingurita scortisoara (sau dupa gust) in compozitia de galbenusuri.
Albusurile le lasam sa ajunga la temperatura camerei. Le batem spuma tare cu un varf de cutit de sare. Le adaugam in compozitia de galbenusuri in 3-4 transe, amestecand usor sa nu se lase spuma prea tare.
Batem frisca bine si o adaugam si pe ea in compozitie si amestecam usor. Sa amestecati bine pana la fundul vasului fiindca acolo se aduna alcoolul si trebuie incorporat si el.
Dati la rece minim o ora.
Puneti lichiorul intr-un bol. Presarati deasupra nucsoara amestecata cu putin scortisoara. Se serveste in pahare cu lingurita fiindca e mai mult un lichior-spuma. E delicios asa.
Limonada
Ingrediente
250 ml suc proaspat de lamaie si lime (3 lamai + 1 lime am folosit),200 gr zahar,1 litru apa plata (4 cani),
250 ml apa minerala carbogazoasa (1 cana),10 frunze menta,cuburi de gheata
Pentru decor
2 felii lamaie
3 felii lime
frunze menta
Mod de preparare:
Intr-o craticioara punem zaharul cu 250 ml apa plata la fiert, la foc mic. Fierbem, amestecand des, pana se dizolva complet zaharul. Lasam siropul sa se racoreasca pana facem urmatoarele operatii.
Razuim coaja de la 1 lamaie si 1 lime. O punem intr-o carafa de 1.5 l.
Stoarcem suc de lamaie si lime pana obtinem 250 ml. Punem putin suc in blender cu frunzele de menta si mixam bine pana frunzele sunt maruntite fin. Turnam sucul cu menta si restul de suc in carafa.
daca nu doriti sa aveti frunze de menta in limonada, turnati sucul mixat cu menta printr-o sita fina de ceai
Adaugam jumatate din sirop si restul de apa plata (750 ml/3 cani). Amestecam totul bine. Gustam si daca dorim mai dulce adaugam treptat si restul de sirop.
eu am ramas la 1/2 din sirop, fiindca ne place mai acrisoara
Adaugam feliile de lamaie si lime pentru decor si dam carafa la frigider.
In momentul servirii adaugam in carafa apa minerala, cuburi de gheata si decoram cu frunze de menta.
250 ml suc proaspat de lamaie si lime (3 lamai + 1 lime am folosit),200 gr zahar,1 litru apa plata (4 cani),
250 ml apa minerala carbogazoasa (1 cana),10 frunze menta,cuburi de gheata
Pentru decor
2 felii lamaie
3 felii lime
frunze menta
Mod de preparare:
Intr-o craticioara punem zaharul cu 250 ml apa plata la fiert, la foc mic. Fierbem, amestecand des, pana se dizolva complet zaharul. Lasam siropul sa se racoreasca pana facem urmatoarele operatii.
Razuim coaja de la 1 lamaie si 1 lime. O punem intr-o carafa de 1.5 l.
Stoarcem suc de lamaie si lime pana obtinem 250 ml. Punem putin suc in blender cu frunzele de menta si mixam bine pana frunzele sunt maruntite fin. Turnam sucul cu menta si restul de suc in carafa.
daca nu doriti sa aveti frunze de menta in limonada, turnati sucul mixat cu menta printr-o sita fina de ceai
Adaugam jumatate din sirop si restul de apa plata (750 ml/3 cani). Amestecam totul bine. Gustam si daca dorim mai dulce adaugam treptat si restul de sirop.
eu am ramas la 1/2 din sirop, fiindca ne place mai acrisoara
Adaugam feliile de lamaie si lime pentru decor si dam carafa la frigider.
In momentul servirii adaugam in carafa apa minerala, cuburi de gheata si decoram cu frunze de menta.
Mango Lassi
Ingrediente
pulpa de la 1 mango copt (cca 150 gr),1 felie ananas (cca 50 gr),200 gr iaurt simplu,50-100 ml lapte (sau frisca nebatuta/smantana dulce),3 plicuri zahar vanilat,1 varf cutit ghimbir pudra (fff putin; optional)
Mod de preparare:
Se mixeaza pulpa de mango, cea de ananas si zaharul cu blenderul vertical pana se face pasta. Daca nu aveti blender vertical, adaugati in blender laptele pentru a se mixa mai bine.
puteti folosi mango si ananas din conserva dar atunci nu mai adaugati zaharul daca ele sunt indulcite
Se adauga iaurtul si laptele (daca nu l-ati pus deja) si se mixeaza in continuare.
La final adaugati ghimbirul si mixati pana bautura devine spumoasa.
Se pastreaza la frigider macar cateva ore pentru ca aromele sa se "imprieteneasca".
Se serveste decorat cu fistic maruntit sau frunze de menta.
pulpa de la 1 mango copt (cca 150 gr),1 felie ananas (cca 50 gr),200 gr iaurt simplu,50-100 ml lapte (sau frisca nebatuta/smantana dulce),3 plicuri zahar vanilat,1 varf cutit ghimbir pudra (fff putin; optional)
Mod de preparare:
Se mixeaza pulpa de mango, cea de ananas si zaharul cu blenderul vertical pana se face pasta. Daca nu aveti blender vertical, adaugati in blender laptele pentru a se mixa mai bine.
puteti folosi mango si ananas din conserva dar atunci nu mai adaugati zaharul daca ele sunt indulcite
Se adauga iaurtul si laptele (daca nu l-ati pus deja) si se mixeaza in continuare.
La final adaugati ghimbirul si mixati pana bautura devine spumoasa.
Se pastreaza la frigider macar cateva ore pentru ca aromele sa se "imprieteneasca".
Se serveste decorat cu fistic maruntit sau frunze de menta.
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
